[مروان براهيم]

السلام عليكم
الذي أعرفه في هذا الباب أن الأجبان تتنوع حسب المادة الموضوعة فيها ـ الخميرة ـ التي مصدرها من المعدة المصغرة للحيوانات عجل أو خروف لم يأكل العشب أو خنزير ما يزال في شهره الأول.... و تتنوع كذلك حسب الحليب إن كان مصدره من البقر أو المعز كالركفور مثلا....أو حيوانات أخرى أو حليب مجفف...
وكذلك تتنوع حسب معايير أخرى...
و الخميرة هذه إلى حد علمي بصفتي كنت أعمل مهندسا في صناعة الجبن ــــ كامومبارـــ ما تزال تستورد من الخارج ؟